Farina tipo 1R alta forza
Farina tipo 1R alta forza
La farina Tipo 1R ha una percentuale più elevata di parti esterne del chicco, più elevata di parti esterne del chicco, pertanto più ricca di sali minerali e di colore leggermente più scuro. È il giusto equilibrio tra il gusto gradevole delle fibre e un valido apporto nutrizionale. La farina Tipo 1R è una miscela di grani scelti per conferire un elevato grado di forza, garantisce un buon assorbimento di acqua ed è adatta ad impasti con lunga maturazione. È consigliata per maturazioni di 48/72 ore.
€3,16
Descrizione
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Peso netto: 1 kg. Disponibile anche nella confezione da 5 kg.

Forza: 

W 320 - 360

L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.

Consigli d'uso: adatta per pane, focacce e pizza rustici con lunga maturazione e dolci lievitati.

Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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