Farina Segalì per panificazione con cereali e semi
Farina Segalì per panificazione con cereali e semi

Farina Segalì, una miscela di farina di grano tenero e segale, crusca di grano tenero, semi di lino, soia spezzata, germe di mais e farina maltata d'orzo. Ideale per un pane scuro, rustico e dal gusto intenso

€3,36
Descrizione
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Peso netto: 1 kg.
Forza:

Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.

Consigli d'uso: adatta per pane, focacce, grissini, piadine, crackers e dolci.

Prova questa ricetta: 

In una ciotola unire 550gr di Farina Moras di forza medio-alta, 450gr di Segalì e 5gr di lievito secco e un po' alla volta 650gr di acqua fredda e inizare a impastare. Aggiungere quindi 2 cucchiai di olio e continuare a lavorare, aggiungere 15gr di sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola unta; coprire con un nylon e lasciar riposare 30 min. Mettere la ciotola in frigo per 24 ore. Prendere l'impasto, lasciare che torni a temperatura e dare forma (pezzature non superiori a 400gr). Lasciar riposare per circa 30 min. Mettere in forno a 210°C per 30-35 min circa.

Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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