Lievitazione chimica, fisica, biologica: conosci le differenze?

Cosa succede ad un dolce quando lievita in forno? E ad un impasto di pane, pizza, focaccia? Cosa avviene durante la lievitazione? Quanto lievito usare e perchè?

Una lezione teorica per comprendere le differenze tra i vari lieviti istantanei per preparare torte dolci e salate, ma soprattutto lievito di birra, lievito madre essicato e largo spazio alla gestione della pasta madre per i lievitati.

Tutti i partecipanti di questo corso riceveranno la pasta madre liquida per poter da subito mettere in pratica quanto appreso e la dispensa con gli argomenti trattati.

Contributo di partecipazione: 25,00 euro (da versare in loco il giorno dell'evento - note sulla modalità di iscrizione a fondo pagina)