Con gli impasti ad alta idratazione possiamo realizzare prodotti da forno superlativi, con maggiore sviluppo ed alveolatura della mollica.
Ma per ottenere un buon risultato è necessario imparare a lavorarli correttamente.
 
Questa serata è dedicata proprio alla preparazione della pizza e della focaccia ad alta idratazione e come sempre ad alta digeribilità.
 

Contributo di partecipazione: 25,00 euro (da versare in loco il giorno dell'evento - note sulla modalità di iscrzione a fondo pagina).