Lingue di gatto alla vaniglia

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preparazione 20 min * cottura 8/10 min
Difficoltà Facile
circa 20/25 biscotti

Ingredienti

70g farina 00 Sfoglia

30g farina di Riso

100g zucchero al velo

100g burro morbido

2 albumi

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

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Lingue di gatto: dei biscotti leggeri, sottili e dalla forma allungata, perfetti per accompagnare una bevanda calda! Ricetta con la farina 00 e la farina di riso per dare un tocco più soffice alla ricetta.

Procedimento

Lavorare il burro fino a farlo diventare una crema, aggiungere lo zucchero al velo e le due farine setacciate. Aggiungere la vaniglia e, a piacere, la buccia grattugiata di un limone.

In ultimo e con molta delicatezza incorporare gli albumi montati a neve fermissima.

Preparare alcune teglie con la carta da forno e con un cucchiaio formare i biscottini, adagiandoli sulla placca.

Se si preferisce le forme precise utilizzare la sacca da pasticcere.

Infornare a 200° per 8 minuti circa.

 

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