Chips di mais

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5 min + cottura
Difficoltà facile
8/10 porzioni

Ingredienti

  • 100g di farina di Mais
  • 350g circa di acqua
  • un pizzico di sale
  • spezie a piacere

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Chips di mais: croccanti triangolini di mais originari del Messico, perfetti da sgranocchiare al posto delle patatine da accompagnare a golose salse.

Procedimento

Portare a bollore l'acqua, aggiungere un pizzico di sale quindi versare un po' alla volta la farina di mais.

Mescolare e continuare la cottura per 45 minuti circa.

Un suggerimento in più: se vi piacciono i sapori piccanti aggiungere del peperoncino tritato e spezie a piacere durante la cottura

Foderare due teglie con carta forno e stendere con l'aiuto di una spatola fino ad ottenere uno stato sottile. Con una rotella taglia pizza tagliare per ottenere dei triangoli o dei quadrati, a vostro piacere.

Infornare a 150°C e lasciar asciugare. Quando le chips saranno pronte per essere sfornate noterete che gli angoli si alzeranno leggermente.

Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta. 

 

Nota:

Per la scelta della farina di mais è possibile spaziare liberamente tra la farina Fioretto Giallo alla farina di mais Nostrana Gialla per una grana meno fine, la Bramata gialla o bianca per una chips più rustica e perché no la farina per Polenta Taragna per quel pizzico di gusto in più.

Leggi la nostra guida alle farine

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