Farina Oro Pizza Preziosa
Farina Tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grano tenero ad alto valore proteico.
Utilizzo consigliato
La farina Preziosa è adatta per i grandi lievitati o come rinforzo delle farine durante il periodo estivo. Consigliamo di utilizzare questa farina per maturazioni in cella frigo per minimo 72 ore.
Forza
W 360 - 380. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.
Maturazione
Lunga. Maturazione in cella frigo per almeno 72 ore.
Confezione e conservazione
Confezione 25 kg. Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento
shelf life
12 mesi dalla data di confezionamento
Pallettizzazione
Sacchi per strato: 4. Strati per pallet: 10. Sacchi per pallet: 40. Dimensioni pallet: 80*120*145
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