0 Nera

Immagine di 0 Nera

Farina Tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani esteri ad alto contenuto proteico

adatto per Produzione di impasti con media o lunga lavorazione: bighe da 18-20 ore, poolish e relativi prodotti a base di questi pre-fermenti come baguette, ciabatta rustica, rosette soffiate
maturazione Medio lunga
confezione 25 Kg
conservazione Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento
 
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