Farina Amordonna - Dolci ai cereali

Una miscela ai cereali perfetta per un pane fragrante, gustoso e salutare.

Contiene vitamine e sali minerali, tra i più importanti: ferro, magnesio, calcio, acido folico e vitamina D.

Termine minimo di conservazione: 05/2023.

€4,49 €4,27

Descrizione

Consigli d'uso

Adatta per la preparazione di pane, focacce, grissini e dolci. Miscela a base di cereali e semi creata appositamente per le donne, ricca di vitamine e sali minerali, da integrare nella dieta di tutti i giorni.

Forza

Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.

La forza è la capacità di formazione della maglia glutinica (che trattiene più o meno anidride carbonica) e il potere di assorbimento dei liquidi, le proteine responsabili della formazione del glutine sono due proteine insolubili: gliadina e glutenina.

Le farine deboli formano una maglia glutinica che trattiene poca anidride carbonica e hanno un assorbimento di liquidi ridotto. Le farine deboli sono più indicate per tutte le preparazioni che non hanno necessità di un tempo di lievitazione.

Le farine forti sono ricche di glutine, assorbono liquidi in percentuale maggiore e trattengono più anidride carbonica. Gli impasti risultano tenaci, molto elastici e adatti a sostenere lunghe lievitazioni.

Ricetta consigliata
Ciambellone con la Farina Amordonna

Ingredienti:

100g di farina Fior Fiore
200g di farina Amordonna
3 uova
80g di zucchero
250ml di panna fresca
8g di lievito per dolci

Unire uova e zucchero e montare bene fino ad ottnere un composto soffice e spumoso. Aggiungere con una spatola la panna.
Setacciare la farina assieme al lievito e incorporarli nel composto.
Imburrare e infarinare lo stampo, versare il composto e cuocere in forno statico a 170 gradi per 40/50 minuti circa.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0, grano tenero (farina, tritello, crusca, tritello maltato, glutine, fibre), semi di lino, semi di girasole, segale (tritello, pasta acida disidratata), sale, soia (tritello, farina), orzo (estratto di malto, farina di malto), miscela di vitamine e minerali (carbonato di calcio, malto destrina, ossido di magnesio, fosfato di ferro, vitamina D3, acido folico), zucchero, miglioratore (emulsionante: E472e, lecitina di colza), stabilizzante E466 e gomma di guar, anti agglomerante fosfato di calcio, enzimi (alfa amilasi, hemicellulasi), antiossidante (acido L-ascorbico).

Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)

Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto:
ENERGIA 1448kJ, 346kcal
GRASSI 4,3g di cui acidi grassi saturi 0,6g
CARBOIDRATI 66,3g, di cui ZUCCHERI 2,9g
FIBRE 5,8g
PROTEINE 12,6g
SALE 0g

Confezione e conservazione

Confezione

1 kg | sacchetto di carta.

Lotto e data di scadenza

Sono riportati sulla confezione.

Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.

Una volta aperto il sacchetto, bisogna mantenerlo ben chiuso in uno spazio dedicato, lontano da altri prodotti che potrebbero causarne il deterioramento, la contaminazione o alterarne le caratteristiche. La farina non va conservata in frigorifero né riposta in sacchetti di nylon e congelata.

Consigliamo di non utilizzare dei barattoli con chiusura ermetica per la conservazione della farina.

Sede e stabilimento

Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)

Confezione: 1 kg | sacchetto di carta.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Lotto e data di scadenza: sono riportati sulla confezione.

Sede e stabilimento: Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)

shelf life

6 mesi dalla data di confezionamento.

La shelf-life indica la durata di conservazione di un prodotto alimentare.

Gli sfarinati presentano un termine minimo di conservazione indicato generalmente con il mese e l'anno, perché la loro sicurezza alimentare non viene meno anche dopo questo tempo.

Le miscele delle linee Fibra e Benessere, Grano Duro, Gusto e Fantasia, Intolleranza e Mais hanno un profilo compositivo differente dalle farine di grano tenero, per questo hanno una shelf life più breve rispetto agli sfarinati di base.