Farina Amordonna con cereali e semi
Farina Amordonna con cereali e semi Farina Amordonna con cereali e semi

Farina Amordonna con cereali e semi

Una miscela ai cereali perfetta per un pane fragrante, gustoso e salutare. 

Contiene vitamine e sali minerali, tra i più importanti: ferro, magnesio, calcio, acido folico e vitamina D. 

€5,30 ancora 6 rimanenti
Descrizione
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Consigli d'uso

Adatta per la preparazione di pane, focacce, grissini e dolci. Miscela a base di cereali e semi creata appositamente per le donne, ricca di vitamine e sali minerali, da integrare nella dieta di tutti i giorni.


Forza

Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.

La forza è la capacità di formazione della maglia glutinica (che trattiene più o meno anidride carbonica) e il potere di assorbimento dei liquidi, le proteine responsabili della formazione del glutine sono due proteine insolubili: gliadina e glutenina.

Le farine deboli formano una maglia glutinica che trattiene poca anidride carbonica e hanno un assorbimento di liquidi ridotto. Le farine deboli sono più indicate per tutte le preparazioni che non hanno necessità di un tempo di lievitazione.

Le farine forti sono ricche di glutine, assorbono liquidi in percentuale maggiore e trattengono più anidride carbonica. Gli impasti risultano tenaci, molto elastici e adatti a sostenere lunghe lievitazioni.


Ricetta consigliata
Ciambellone con la Farina Amordonna



Ingredienti:

  • 100g di farina Fior Fiore
  • 200g di farina Amordonna
  • 3 uova
  • 80g di zucchero
  • 250ml di panna fresca
  • 8g di lievito per dolci


Unire uova e zucchero e montare bene fino ad ottnere un composto soffice e spumoso. Aggiungere con una spatola la panna.
Setacciare la farina assieme al lievito e incorporarli nel composto.
Imburrare e infarinare lo stampo, versare il composto e cuocere in forno statico a 170 gradi per 40/50 minuti circa.

Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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