Farina Tipo 0 Nera
Farina Tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani esteri ad alto contenuto proteico.
Utilizzo consigliato
Consigliamo di utilizzare la Farina Tipo 0 Nera per impasti diretti e indiretti. Questa farina ha una buona capacità di assorbimento dell'acqua ed è adatta a maturazioni in cella frigo di 48 ore o, in alternativa, fuori dalla cella frigo di 24 ore.
Forza
W 260 - 290. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.
Medio lunga. Adatta a maturazioni in cella frigo di 48 ore o, in alternativa, fuori dalla cella frigo di 24 ore.
Confezione 25 kg. Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento
9 mesi dalla data di confezionamento
Sacchi per strato: 4. Strati per pallet: 10. Sacchi per pallet: 40. Dimensioni pallet: 80*120*145
