Farina Pizza in teglia
Farina Pizza in teglia Farina Pizza in teglia

Farina Pizza in teglia

Il giusto bilanciamento tra la farina di grano tenero e la farina di soia integrale. 
Questa miscela multicereali è ideale per una pizze in teglia gustose e dalla consistenza croccante.

€3,19
Descrizione
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Consigli d'uso 


Adatta per: pizza, focacce, pane.
Provala mescolata ad una farina di forza medio-alta della Linea Tradizione e alla Rimacinata di Grano Duro.


Forza
Mix medio/forte - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.

La forza è la capacità di formazione della maglia glutinica (che trattiene più o meno anidride carbonica) e il potere di assorbimento dei liquidi, le proteine responsabili della formazione del glutine sono due proteine insolubili: gliadina e glutenina.

Le farine deboli formano una maglia glutinica che trattiene poca anidride carbonica e hanno un assorbimento di liquidi ridotto. Le farine deboli sono più indicate per tutte le preparazioni che non hanno necessità di un tempo di lievitazione.

Le farine forti sono ricche di glutine, assorbono liquidi in percentuale maggiore e trattengono più anidride carbonica. Gli impasti risultano tenaci, molto elastici e adatti a sostenere lunghe lievitazioni.


Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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Customer Reviews

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Gelatoman
Una croccantezza inaspettata

L’ho comprata per il semplice gusto di provarla e me ne sono innamorato. Miscelata con farina tradizionale, ho ottenuto un impasto per pizza (a lunga maturazione) che in cottura risulta leggero e particolarmente friabile, croccante. Sicuramente la mia pizza sottile preferita!

F
FEDERICA
LA MIGLIORE FARINA PER LA PIZZA

Assolutamente fantastica. fra i prodotti Moras uno dei migliori; non può mancare in dispensa.
L'impasto è perfetto e facile ma stendere. La pizza diventa croccante e saporita e molto digeribile.
Da provare

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