Rimacinata di grano duro
Rimacinata di grano duro

Rimacinata di grano duro, ottenuta da una seconda macinazione della semola e con una granulometria più fine. Ideale per pasta fresca, pane, pizza e focacce.


€3,69
Descrizione
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Consigli d'uso

Usata per pasta fresca, pane, pizza e focacce. Si usa anche per preparare il tipico pane pugliese con un'alveolatura uniforme e compatta, molto saporito e ideale per essere conservato a lungo.


Ricetta consigliata

Focaccia con Rimacinata di Grano Duro e Farina Tipo 1


Ingredienti:


In una ciotola unire le farine e il lievito di birra secco. Aggiungere l'acqua fredda un po' alla volta e impastare. Aggiungere l'olio evo e il sale. Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola; coprire con nylon e lasciar riposare 30 min.
Mettere la ciotola in frigo per 24 ore, prendere poi l'impasto dal frigo, lasciare che torni a temperatura e attendere il raddoppio dell'impasto.
Stenderlo su una teglia ben oliata, lasciarlo riposare per 30 min, affondare i pomodorini conditi con olio, sale e origano.
Lasciare 30 min a risposo e poi cuocere in forno a 220/250°C fino a doratura.

Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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Recensioni

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