Rimacinata di grano duro

Rimacinata di grano duro

Rimacinata di grano duro, ottenuta da una seconda macinazione della semola e con una granulometria più fine. Ideale per pasta fresca, pane, pizza e focacce.


€2,59
Descrizione
Aggiungi (Add) Rimuovi (Remove)

Consigli d'uso

Usata per pasta fresca, pane, pizza e focacce. Si usa anche per preparare il tipico pane pugliese con un'alveolatura uniforme e compatta, molto saporito e ideale per essere conservato a lungo.

La semola rimacinata si ottiene da una seconda macinazione del grano duro, si presenta con un colore giallo più tenue, granuli più piccoli, fine e morbida al tatto rispetto alla semola.


Ricetta consigliata

Focaccia con Rimacinata di Grano Duro e Farina Tipo 1


Ingredienti:


In una ciotola unire le farine e il lievito di birra secco. Aggiungere l'acqua fredda un po' alla volta e impastare. Aggiungere l'olio evo e il sale. Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola; coprire con nylon e lasciar riposare 30 min.
Mettere la ciotola in frigo per 24 ore, prendere poi l'impasto dal frigo, lasciare che torni a temperatura e attendere il raddoppio dell'impasto.
Stenderlo su una teglia ben oliata, lasciarlo riposare per 30 min, affondare i pomodorini conditi con olio, sale e origano.
Lasciare 30 min a risposo e poi cuocere in forno a 220/250°C fino a doratura.

Ingredienti
Aggiungi (Add) Rimuovi (Remove)
Confezione e conservazione
Aggiungi (Add) Rimuovi (Remove)
shelf life
Aggiungi (Add) Rimuovi (Remove)

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
L
Luciana Federici

Perfetto.

P
Patrizia
La migliore

Ottima scoperta lo scorso anno oramai per il mio pane uso solo questa, pane ma anche focaccia ottimo

Ti potrebbe piacere anche
Ricette correlate