Farina Tipo Integrale
La farina più completa dal punto di vista nutrizionale e ricca di fibra; si distingue per il profumo che gli impasti sprigionano dopo la cottura. Ottenuta dalla macinazione, nella sua integrità, di grani nazionali ed esteri di forza.
Utilizzo consigliato
Consigliamo di utilizzare la Farina Integrale in purezza o miscelata ad una delle farine della linea Oro Pizza.
Questa farina ha un alto assorbimento di acqua e un'alta capacità di idratazione dell'impasto. Consigliamo la maturazione in cella frigo per almeno 48 ore, o, in alternativa, fuori dalla cella frigo per 72 ore.
Forza
W 320 - 340. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.
Medio lunga. Maturazione in cella frigo per almeno 48 ore o, in alternativa, fuori dalla cella frigo per almeno 72 ore.
Confezione 25 kg. Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento
9 mesi dalla data di confezionamento
Sacchi per strato: 4. Strati per pallet: 10. Sacchi per pallet: 40. Dimensioni pallet: 80*120*145
