Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola partendo dalla farina setacciata con sale, lievito e zucchero, aggiungere quindi un uovo alla volta, il latte, gli aromi e in ultimo l’olio. Lavorare con una forchetta poi impastare a mano fino ad ottenere un composto molto morbido e ben amalgamato.

A questo punto scaldare l'olio di arachidi (o quello che si preferisce), formare delle palline o delle ciambelline da immergere man mano nella pentola.

Per le ciambelline è importante di unire bene le estremità per evitare che si stacchino durante la cottura.

Scolare bene, asciugare con carta da cucina e appena le castagnole saranno tiepide, ricoprirle con zucchero al velo.