Farina Prelibata

Farina Tipo 0 con teff, quinoa, canapa e chia, per pane, pizza e focacce a lunga lievitazione uniche, ricche di semi e cereali.

€4,89

Descrizione

Consigli d'uso

Adatta per pizza, focacce, pane e lievitati a lunga maturazione e dolci lievitati ricchi di sapore.

Ideale per pizza, pane e focacce ricche di semi e cereali a lunga maturazione. Consigliato l’uso in purezza. W: 300-320

Forza

W 300 - 320. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.

Ricetta consigliata

Pizza a lunga lievitazione con la Farina Prelibata

Ingredienti:

500g di farina Prelibata
2g di Lievito di birra secco
300/320g di acqua fredda
15g di olio evo
10g di sale

In una ciotola unire la farina e il lievito di birra secco. Aggiungere l'acqua fredda un po' alla volta e impastare. Aggiungere l'olio evo e il sale. Dividere l'impasto in due ciotole precedentemente unte. Coprire con nylon per alimenti a contatto leggermente oleato e mettere a maturare in frigorifero per 40/48 ore. Prendere poi l'impasto dal frigo, lasciare che torni a temperatura e formare le pizze. Aggiungere gli ingredienti desiderati e poi infornare alla massima temperatura per 15/20 min.

Ingredienti

Ingredienti: farina di grano tenero Tipo 0, farina di teff, semi di canapa decorticati, farina di quinoa, crusca di frumento, pasta acida di frumento, semi di chia, lievito di birra disattivato, enzimi, acido L-ascorbico.

Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)