Pane e pizza con il lievito madre - Incontro in presenza dimostrativo
Il lievito madre non è solo un ingrediente, è un organismo vivo che rende pane e pizza nutrienti, digeribili, fragranti e ricchi di sapore.
Se ami i prodotti da forno e vuoi imparare a sfruttare al massimo il potenziale del lievito naturale, questo è l'incontro che fa per te. Ti guideremo passo dopo passo nell'utilizzo della pasta madre per realizzare pane rustico e pizze soffici, svelandoti i segreti per un risultato perfetto nel forno di casa.
Una full immersion di 3 ore nel mondo della pasta madre, un incontro dimostrativo dove non mancheranno assaggi e la possibilità di vedere dal vivo il lievito nei suoi diversi stadi, per capirne a pieno le sue caratteristiche.
📅Quando e dove
Sabato 10 ottobre 2026 - Dalle 09:00 alle 12:00 nella sala corsi di Buteghe dal Mulin, via Palma 40, Trivignano Udinese (UD)
⚠️ Posti Limitati: Per garantire un'esperienza ottimale l'incontro è a numero chiuso con un massimo di 20 posti disponibili.
Informazioni generali
Il corso sarà tenuto da Sara Pantanali, sesta generazione del Molino Moras, e da Marco Demattè, appassionato di panificazione, lievito madre e docente di corsi sul tema.
Ogni partecipante a fine lezione riceverà:
- Il regalo più prezioso: un vasetto di pasta madre da portare a casa per iniziare subito la tua avventura;
- la dispensa del corso e le ricette per sperimentare a casa.
Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
(Se non verrà raggiunto, chi ha già acquistato un posto riceverà un buono del valore del corso da utilizzare online)
Chi è Marco? Lo presentiamo con le sue parole!
"Mi chiamo Marco e nutro fin dall'adolescenza una grande passione per il pane: pensarlo, prepararlo e mangiarlo! Ogni aspetto che lo riguarda è per me ricco di fattori emozionanti. Farina, acqua e vita: non serve altro.
Il pane a cui mi riferisco è un alimento quotidiano, nutriente, che sazia senza infiammare, e la PASTA MADRE è l'elemento che rende questo possibile.
Quattro anni fa ho iniziato a condividere questa passione tenendo piccoli corsi di panificazione domestica.
Questi corsi non derivano da una formazione professionale ma dal desiderio di condivisione di conoscenze apprese tramite la pratica e un po' di ricerca personale. L'obiettivo preposto è trasmettere la comprensione dei semplici meccanismi naturali che governano la panificazione e indicare come potersi organizzare per una regolare produzione familiare.
Il pane porta con sé aspetti culturali, sociali, ecologici e, perché no, romantici; qui mi limito a dire che nelle nostre case esso può tornare ad essere quell'alimento basilare, sano e nutriente che per secoli ha sfamato il bacino del Mediterraneo e non solo, rincuorando corpo e spirito ogni volta che esce dal forno!"
