In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero semolato, lavorare il tutto con una frusta.
Intiepidire leggermente il latte, trasferirlo in una ciotola capiente e aggiungere l’ammoniaca, mescolare per far sciogliere (si gonfierà tantissimo).
Unire l’olio alle uova, il latte con l’ammoniaca, la scorza grattugiata, la vaniglia e un po’ per volta aggiungere la farina setacciata.
Impastare il tutto con un cucchiaio sino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato (deve risultare appiccicoso).
Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti e... buon inzuppo!
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