La preparazione di questa ricetta prevede tre impasti, ma è davvero molto semplice. I tempi di lievitazione come ben sapete dipendono da molte cose, indicativamente vi possiamo dire che se iniziate la preparazione al mattino potete infornare la sera e gustarvi il giorno dopo questa soffice treccia a colazione!

Primo impasto:

• 100g di latte
• 4gr di lievito birra secco 
• 25gr di zucchero
• 100gr di farina '00' Fior Fiore

In una ciotola impastare gli ingredienti così da ottenere una pastella densa. Coprire con pellicola e lasciar risposare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Secondo impasto:

• 200g di farina '00' Fior Fiore
• 25g di zucchero
• 15g di burro fuso
• 1 tuorlo
• 1 uovo intero

All'impasto precedente, lievitato, aggiungere la farina e lo zucchero. Impastare bene e aggiungere poi le uova e infine, solo dopo si saranno ben incorporate, il burro fuso. Coprire nuovamente con pellicola e lasciare riposare fino al raddoppio.

Terzo impasto:

• 325 g di farina '00' Fior Fiore
• 100 g di zucchero
• 25 g di burro fuso
• 2 tuorli
• 2 uova intere
• 50 g di Rhum
• la buccia grattugiata di un'arancia
• un pizzico di sale.

Aggiungere la farina e lo zucchero al secondo impasto, incorporare quindi le uova (una alla volta), il burro fuso, il rhum e la buccia d'arancia grattugiata. Infine il pizzico di sale. Bisogna ottenere un impasto bello liscio ed omogeneo.

Lasciarlo riposare coperto da pellicola per un'ora almeno, dopo di che dividerlo in 3 filoni e formare la treccia. Lasciare lievitare un'altra ora, quindi infornare a 180° per circa 25 minuti.

A piacere spennellare la superficie con albume d'uovo leggermente sbattuto e cospargervi della granella di zucchero