Panini soffici all'olio

Torna alle ricette
30 min * riposo
Difficoltà Facile
8/10 porzioni

Ingredienti

70ml di  latte
200ml di acqua
50ml olio d'oliva o di semi (noi abbiamo optato per un olio d'oliva delicato)
10g sale
semi per la copertura a piacimento
 

Condividi su

I panini all'olio d'oliva sono morbidissimi e sono amati da tutta la famiglia. Possono essere un'alternativa al pane in cassetta e sono perfetti per farciture dolci e salate.

Procedimento

Incorporare il lievito alla farina, poi aggiungere il latte ed iniziare ad impastare.
Aggiungere un po' alla volta l'acqua. Quando la massa inizierà ad incordarsi aggiungere l'olio a filo e poco dopo il sale. Lavorare l'impasto fino a quando non si sarà ben amalgamato.
Lasciar riposare l'impasto coperto da nylon spennellato d'olio a temperatura ambiente per circa mezz'ora.
Successivamente riporlo in frigorifero per 12-15 ore indicativamente.
Riportare l'impasto a temperatura ambiente e quando non sarà più freddo rovesciarlo delicatamente su una spianatoia.
L'impasto sarà molto morbido e facilmente lavorabile, non sarà necessario infarinare la spianatoia.
Porzionare l'impasto in pezzature a vostro piacere, noi abbiamo scelto delle pezzature di circa 100g.
Formare delle palline e lasciarle lievitare fino al raddoppio coperto da nylon oleato.
Inumidire la superficie dei panini con acqua e ricoprire di semi a vostro piacere.
Infornare a 190°C per circa 15 minuti.

Leggi la nostra guida alle farine

Una semplice guida dedicata a tutti, scritta da specialisti proprio per voi.

Scarica guida
Acquista gli ingredienti
Ricette correlate