Farina tipo 1R alta forza

Farina tipo 1R alta forza

Farina Tipo 0 e semola rimacinata di grano duro, per pizza e per pane a lunga lievitazione.

È consigliata per maturazioni di 48/72 ore.


 

€3,89
Descrizione
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La farina tipo 1R è ricca di sali minerali e di fibre, con un valido apporto nutrizionale. Garantisce un buon assorbimento di acqua ed è adatta ad impasti con lunga maturazione.


Consigli d'uso

Adatta per pane, pizza e focacce rustici con lunga maturazione e dolci lievitati.


Forza

W 320 - 360. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.


Ricetta consigliata

Pizza a lunga lievitazione con la Farina Tipo 1R e Farzut


Ingredienti:


In una ciotola unire le farine e il lievito. Aggiungere l'acqua fredda un po' alla volta e impastare. Aggiungere l'olio evo e il sale.
Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola; coprire con nylon e mettere la ciotola in frigo per 70 ore, prendere poi l'impasto dal frigo, lasciare che torni a temperatura e formare le pizze.
Aggiungere gli ingredienti desiderati e poi infornare alla massima temperatura per 15/20 min.

Ingredienti
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Confezione e conservazione
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shelf life
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Recensioni

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