Farina Segalì, una miscela di farina di grano tenero e segale, crusca di grano tenero, semi di lino, soia spezzata, germe di mais e farina maltata d'orzo. Ideale per un pane scuro, rustico e dal gusto intenso.
Peso netto: 1 kg.
Forza:
Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.
Consigli d'uso: adatta per pane, focacce, grissini, piadine, crackers e dolci.
Prova questa ricetta:
In una ciotola unire 550gr di Farina Moras di forza medio-alta, 450gr di Segalì e 5gr di lievito secco e un po' alla volta 650gr di acqua fredda e inizare a impastare. Aggiungere quindi 2 cucchiai di olio e continuare a lavorare, aggiungere 15gr di sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Prendere l'impasto e trasferirlo in una ciotola unta; coprire con un nylon e lasciar riposare 30 min. Mettere la ciotola in frigo per 24 ore. Prendere l'impasto, lasciare che torni a temperatura e dare forma (pezzature non superiori a 400gr). Lasciar riposare per circa 30 min. Mettere in forno a 210°C per 30-35 min circa.
Farina di grano tenero tipo 0, crusca di grano tenero, farina di segale, soiaspezzata, semi di lino, germe di mais, farina maltata d'orzo, enzimi
Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, soia, semi di sesamo, lupini, latte (compreso lattosio)
| Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto: |
|---|
| ENERGIA 1414kJ, 338kcal |
| GRASSI 1,7g di cui acidi grassi saturi 0,2g |
| CARBOIDRATI 71,0g, di cui ZUCCHERI 1,7g |
| FIBRE 4,4g |
| PROTEINE 12,0g |
| SALE 0g |
Confezione: 1 kg | sacchetto di carta.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Lotto e data di scadenza: sono riportati sulla confezione.
Sede e stabilimento: Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)
6 mesi dalla data di confezionamento
