Miscela di farina di grano tenero e segale, crusca di grano tenero, semi di lino, soia spezzata, germe di mais e farina maltata d'orzo. Ideale per un pane scuro, rustico e dal gusto intenso.
Consigli d'uso
Adatta per pane, focacce, grissini, piadine, crackers e dolci.
Forza
Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.
Ricetta consigliata
Pane con farina Segalì
Ingredienti:
- 550 di farina Fior Fiore
- 450g di farina Segalì
- 650g di acqua fredda
- 5g di lievito di birra secco
- 15g di sale
- 2 cucchiai d'olio
Impastare le farine e il lievito con l'acqua.
Aggiungere l'olio e in ultimo il sale e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciar lievitare 30 min in una ciotola coperta con nylon alimentare e lasciar riposare 30 minuti.
Mettere in frigo per 24 ore.
Prendere l'impasto, lasciare che torni a temperatura e formare le pezzature desiderate per il pane (non superiori a 400g).
Lasciar riposare per circa 30 min.
Mettere in forno a 210°C per 30-35 min circa.
Farina di grano tenero tipo 0, crusca di grano tenero, farina di segale, soiaspezzata, semi di lino, germe di mais, farina maltata d'orzo, enzimi
Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)
| Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto: |
|---|
| ENERGIA 1414kJ, 338kcal |
| GRASSI 1,7g di cui acidi grassi saturi 0,2g |
| CARBOIDRATI 71,0g, di cui ZUCCHERI 1,7g |
| FIBRE 4,4g |
| PROTEINE 12,0g |
| SALE 0g |
Confezione
1 kg | sacchetto di carta.
Lotto e data di scadenza
Sono riportati sulla confezione.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Sede e stabilimento
Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)
6 mesi dalla data di confezionamento
