


Miscela con polpa di zucca perfetta per pane, focacce, e dolci gustosi. Donerà ai tuoi preparati un profumo caratteristico e un sapore delicatamente dolce.
Prodotto in promozione con termine minimo di conservazione a giugno 2022.
Consigli d'uso
Adatta per pane, focacce, gnocchi, muffin e pancake. Le ricette che si possono realizzare sono davvero moltissime, dai dolci come il pan brioche con uvetta, i muffin con gocce di cioccolato, frolle e pan di spagna da abbinare a ricotta, amaretti e crema di castagne, fino ai prodotti salati quali pane arricchito con i semi di zucca, focacce, grissini e pizze.
Pan di zucca può essere utilizzato puro oppure mescolato alle farine della Linea Tradizione.
Forza
Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.
Ricetta consigliata
Focaccia di zucca con ricotta affumicata
Ingredienti:
- 600g di farina Pan di zucca
- 400g di farina Fior Fiore
- 2g lievito di birra secco
- 50g di burro
- 100g di ricotta affumicata grattuggiaa
- 650g di acqua
- 10g di acqua fredda
- pepe nero q.b.
Impastare le farine e il lievito con l'acqua e poi aggiungere il burro e la ricotta. Aggiungere il pepe e infine il sale.
Spennnellare una ciotola con del burro fuso e lasciare l'impasto a riposare per 30 min. Riporre il tutto in frigo per 24 ore.
Estrarre la pasta dal frigo, lasciare che torni a temperatura e stenderlo. Far lievitare per 40 min e prima di infornare cospargere la superfice di burro fuso e di altra ricotta affumicata grattugiata.
Cuocere a 200 gradi per circa 30 min.
Farina di grano tenero tipo 0, zucca in polvere, sale, latte in polvere, destrosio, aromi naturali, farina di grano tenero maltato, emulsionante: E742e, enzimi (alfa amilasi), antiossidate (acido L-ascorbico).
Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)
Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto: |
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ENERGIA 1420kJ, 337kcal |
GRASSI 1,2g di cui acidi grassi saturi 0,4g |
CARBOIDRATI 76,3g, di cui ZUCCHERI 10,8g |
FIBRE 2,8g |
PROTEINE 12,5g |
SALE 1,7g |
Confezione
1 kg | sacchetto di carta.
Lotto e data di scadenza
Sono riportati sulla confezione.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Sede e stabilimento
Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)
Da consumarsi preferibilmente entro 06/2022