


Pan Patata, una miscela di grano tenero e fiocchi di patate per preparare ricette dolci e salate gustose e morbide a lungo.
Consigli d'uso
Adatta alla preparazione di pane, focacce, pizze in teglia ma anche torte morbide, pan brioche e muffin dolci e salati.
Miscela il Pan Patata al 50% con una farina della Linea Tradizione di forza.
Forza
Mix debole - da miscelare con una delle farine della Linea Tradizione, a seconda dell'uso.
Ricetta consigliata
Pane in cassetta soffice
Ingredienti:
- 250g di farina Fior Fiore
- 250g di farina Pan Patata
- 8g di Pasta madre essiccata (oppure 2g di lievito di birra secco)
- 250g di acqua circa
- 1 uovo
- 5g di farina di frumento maltata
- 30g di burro morbido a pezzetti
- 10g di sale
Impastare le farine e il lievito con l'acqua (circa 2/3 della quantità totale). Aggiungere l'uovo e l'acqua rimanente. Incorporare il burro. Aggiungere il sale.
Lasciare l'impasto a riposare coperto con un nylon per circa 30 min, poi trasferirlo in frigo per 12-18 ore. Estrarre l'impasto e lasciarlo tornare a temperatura ambiente.
Dargli una forma allungata e inserirlo nello stampo in cassetta unto. Lasciar riposare fino a quando l'impasto non raggiungerà quasi il bordo dello stampo.
Cuocere a 190°C per circa 35/40 min.
Sfornare e capovolgere il pane su una gratella e lasciar raffreddare. Una volta che il pane si sarà raffreddato, affettarlo.
Farina di grano tenero tipo 0, fiocchi di patate, sale, latte in polvere, destrosio, farina di grano tenero maltato, enzimi (alfa amilasi), antiossidate (acido L-ascorbico).
Può contenere: grano, segale, orzo, avena, farro, grano khorasan, soia, semi di sesamo, uovo, latte (compreso lattosio)
Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100g di prodotto: |
---|
ENERGIA 1419kJ, 338kcal |
GRASSI 1,0g di cui acidi grassi saturi 0,1g |
CARBOIDRATI 74,7g, di cui ZUCCHERI 1,7g |
FIBRE 3,2g |
PROTEINE 13,0g |
SALE 1,7g |
Confezione
1 kg | sacchetto di carta.
Lotto e data di scadenza
Sono riportati sulla confezione.
Conservare in luogo asciutto ed aerato evitando il contatto diretto con pareti e pavimento.
Sede e stabilimento
Molino Moras S.r.l. – Via Palma, 40 Trivignano Udinese (UD)
6 mesi dalla data di confezionamento.