Ricette
Pane in cassetta soffice con water roux (metodo Tang Zhong) conservabile per diversi giorni. Prepara il pane con pre-impasto, la farina manitoba alta forza e la farina Pan Patata.
Focaccia salata alta e soffice realizzata con la farina Pan Patata. Questa preparazione è gustosa e leggera, perfetta come sostitutivo del pane o per essere farcita con salumi e formaggi.
La ricetta per gli gnocchi alla barbabietola rossa realizzati in pochi minuti con la farina Pata-Gnocchi preparato alle patate per gnocchi
Torta di polenta gialla con funghi porcini e formaggi da servire come piatto unico o come contorno.
Il panettone gastronomico è un panettone salato realizzato da un pane soffice e utilizzato come antipasto nelle cene natalizie o nei buffet. Viene farcito con carni, verdure, salumi, pesce e salse.
Crackers ai semi e cereali fatti in casa. Ricetta per gustose sfoglie croccanti da gustare come sostituto del pane durante i pasti o a merenda.
Friselle con farina integrale e semola di grano duro. Ricetta per preparare il pane biscottato originario della Puglia a forma di grande tarallo.
La ricetta per preparare la polenta gialla o bianca secondo la tradizione. E' perfetta come piatto invernale o abbinata a tanti sapori e preparazioni diverse, sia dolci sia salate.
Panini soffici a forma di cuore preparati con farina 00 e concentrato di pomodoro. Perfetti come sostituto del pane o per un antipasto goloso.
